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Receta de Pulpo - Pulpo a feira



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Jueves, 18 de Octubre de 2007. Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio


INGREDIENTES DE LA RECETA
1 Pulpo Sal
Aceite Pimentón dulce
Pimentón picante


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una cazuela grande, ponemos abundante agua a hervir. Cuando hierva vivamente, cogemos el pulpo con unas pinzas y lo incorporamos en la cazuela durante cinco segundos y posteriormente lo sacamos del agua. Esta operación la realizaremos por tres ocasiones y finalmente lo dejaremos en el agua.

Cuando rompa a hervir, para un pulpo de unos dos kilos., lo tendremos aproximadamente cuarenta minutos en agua hirviendo. Pasado este tiempo, apagaremos el fuego, y lo dejaremos en el agua hasta que se sumerja.

Para servirlo, en un plato de madera, cortado en rodajas de un centímetro aproximadode grosor, salar con sal gorda, echar el pimentón dulce y picante, a su gusto, y el aceite de oliva extra virgen.


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