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  Miércoles, 29 de Enero de 2020 Recetas de pescado
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Recetas Gallegas de pescado




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Total: 16 Recetas Gallegas de pescado Páginas: 1 
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Caballa al horno con mejillones

Recetas de Sarda (Caballa) - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

La Caballa también conocida como Sarda, Verta, Verdel o Macarelal, es un pescado azul que por su riqueza en acidos Omega 3, su bajo precio, y sus excelentes propiedades nutritivas, hacen que sea un referente de la dieta tradicional. Su carne es realmente buena y bien preparada, tanto sea al horno, a la parrilla o en escabeche, poco tiene que envidiar en sabor a cualquier otra especie.

Caldeirada de merluza

Recetas de Merluza - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Se trata de una receta tradicional de la cocina gallega, que se elabora con diferentes pescados cocidos en un caldero (de ahí viene su nombre) y que, aun siendo un plato muy sencillo, con una buena materia prima como la que hay en Galicia, se convierte en un guiso de autentico lujo.

Caballa con mejillones en escabeche

Recetas de Sarda (Caballa) - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Receta gallega para preparar una caballa con salsa de mejillones en escabeche acompañada con un puré de patatas.

Rape a la gallega

Recetas de Rape/Pixín - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Receta de origen gallego para la preparación del rape, esta receta se preparará con base de patatas, pimiento y huevo.

Bacalao a la coruñesa

Recetas de Bacalao - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Con esta receta sabrás como se prepara el bacalao en la Coruña.

Sardinas con cachelos

Recetas de Sardina - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

No hay fiesta, romería o reunión de amiguetes, que se precie en toda Galicia, en la que no aparezca este sencillo y delicioso plato.

Guiso marinero de Maragota o Pinto

- Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Este guiso es típico en los barcos pesqueros gallegos. La Maragota es pescado es de roca, tiene bastante espina pero es delicioso, los ejemplares más grande de Maragotas, también conocidos como Pintos, suele presentar menos espinas que los de menor talla.

Pulpo a feira

Recetas de Pulpo - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Una de las recetas más ricas gallegas para cocinar el pulpo.

Caldereta de raya

Recetas con Raya - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Esta receta es de las mas típicas recetas de la cocina gallega, una receta sencilla y puede hacerse con cualquier tipo de pescado que sea de cocer, ya sea blanco o azul y de una sola clase o combinación de varias. En Galicia los marineros, cuando se encuentran faenando en alta mar, suelen preparar la raya de igual manera pero cociéndolo todo con agua de mar.

Raya a la gallega

Recetas con Raya - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

La raya es un pescado blanco, de bajo contenido graso pero rico en proteínas de alto valor biológico. En Galicia se consume mucha raya, aquí te mostramos la receta más típica de Galicia para la preparación de estas.

Rape al vino ribeiro

Recetas de Rape/Pixín - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Receta gallega, en el que usaremos vino ribeiro para preparar nuestro rape (pixín).

Merluza a la Gallega

Recetas de Merluza - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

La merluza a la gallega es un plato muy típico de Galicia en que el ingredientes principales es la Merluza, las patatas y los guisantes.

Sargo al Albariño

Recetas con Chopa/Sargo - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Receta traída directamente de Galicia, prepara un Sargo con un estupendo vino Albariño.

Rodaballos al queso

Recetas con Rodaballo - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

El rodaballo es un pescado que no presentará muchas complicaciones si se quiere introducir en la dieta de los niños dada la consistencia de su carne y su suave y delicado sabor. Aquí te presentamos una receta de orgien Gallego.

Rodaballo con col a la gallega

Recetas con Rodaballo - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

El rodaballo es un pescado semigraso que por su textura, sabor y su fácil digestión encaja en la dieta de las personas con el estómago delicado. En este receta te presentamos la mejor manera de cocina el Rodaballo con Col, muy consumida en la provincia de Galicia.

Guiso de Melgacho (pintarroja)

Recetas con Pintarroja - Recetas Gallegas / Cocina de Galicia

Por melgacho se conoce en el puerto coruñés y en buena parte de Galicia a un escualo comúnmente conocido como pintarroja o lija, aunque es nombre que también se usa para denominar a especies afines. La pintarroja es protagonista de diversos guisos al estilo marinero, en los que siempre está presente el ajo.
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