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Receta de Salmón - Salmón con salsa de cava



» Recetas de Cocina » Pescados » Salmón con salsa de cava
Jueves, 2 de Diciembre de 2010. Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 

 INGREDIENTES DEL SALMÓN CON SALSA DE CAVA 
1 Kg. de filetes de salmón ½ cebolla
2 cucharadas de mantequilla 2 copas de cava
1 vaso de caldo de pescado 1 brick pequeño de nata líquida
Aceite Pimienta
Sal


 ELABORACIÓN DEL SALMÓN CON SALSA DE CAVA 
Picar la media cebolla muy fina y rehogarla en un cazo con la mantequilla. Añadir el cava y dejarlo reducir a la mitad. Añadir el caldo de pescado y dejar reducir a la mitad, después añadir la nata y mantener a fuego lento.

Salpimentar el salmón y asarlo a la plancha con un par de cucharadas de aceite. Servir el salmón a la plancha junto con la salsa. Puede acompañarse arroz como guarnición.

Feliz receta de Navidad.    


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