Receta de Sepia - Sepia a la plancha con salsa verde
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Jueves, 23 de Noviembre de 2006. Escrito por admin
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo
INGREDIENTES DE LA
RECETA
1 Sepia
5 Dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal
Zumo de 1/2 Limón
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pelamos los ajos, los troceamos y los machacamos en el mortero.
Una vez machacados, añadimos el aceite, el perejil, el zumo del limón, un poco de sal y removemos.
Luego lo dejamos reposar durante un rato para que el aceite tome el sabor de las especias. Esta salsa la reservaremos.
Troceamos la sepia, ponemos un poco de aceite en la sartén, calentamos y la asamo a fuego medio-bajo.
La sepia soltará agua y tenemos que dejar que continúe asando hasta que el agua desaparezca y la sepia comience a tomar color.
Añadimos 2/3 de la salsa para que se haga un poco con la sepia, y dejamos un momento al fuego.Sacamos del fuego la sepia con la mezcla y acabamos de poner el resto de la salsa sobre ella, y estará lista para servir.
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