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Martes, 4 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja-Media
INGREDIENTES DE DORADAS EN SALSA DE LIMÓN
4 doradas de 300 gr. cada una
300 gr. de tomate troceado
Sal
0,5 dl. de nata líquida
6 aceitunas negras
Pimienta
1 ramita de perejil
Aceite de oliva
2 ajos
1 limón
ELABORACIÓN DE DORADAS EN SALSA DE LIMÓN
Precalentar el horno a 200º. Lavar y secar las doradas, salpimentarlas por dentro y por fuera. Ponerlas en una fuente de hornear y rociarlas con aceite.
Introducir la fuente en el horno y dejar cocer 20 minutos. Deshuesar y picar las aceitunas. Dorar en una sartén con 4 cucharadas de aceite los dientes de ajo pelados.
En cuanto se haya dorado el ajo, añadir las aceitunas negras trituradas, el tomate y la nata líquida, salpimentar a gusto y dejar cocer durante 10 minutos.
Lavar y picar el perejil y añadirlo a la salsa. Retirar los ajos y completar con abundante corteza de limón cortada en juliana.
Sacar el pescado y colocarlo en una fuente, Cubrirlo con la salsa y servirlo.
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