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Recetas de Pescados


Receta de Congrio - Doradas en salsa de limón



» Recetas de Cocina » Pescados » Doradas en salsa de limón
Martes, 4 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º  40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja-Media


INGREDIENTES DE DORADAS EN SALSA DE LIMÓN
4 doradas de 300 gr. cada una 300 gr. de tomate troceado
Sal 0,5 dl. de nata líquida
6 aceitunas negras Pimienta
1 ramita de perejil Aceite de oliva
2 ajos 1 limón


ELABORACIÓN DE DORADAS EN SALSA DE LIMÓN
Precalentar el horno a 200º. Lavar y secar las doradas, salpimentarlas por dentro y por fuera. Ponerlas en una fuente de hornear y rociarlas con aceite.

Introducir la fuente en el horno y dejar cocer 20 minutos. Deshuesar y picar las aceitunas. Dorar en una sartén con 4 cucharadas de aceite los dientes de ajo pelados.

En cuanto se haya dorado el ajo, añadir las aceitunas negras trituradas, el tomate y la nata líquida, salpimentar a gusto y dejar cocer durante 10 minutos.

Lavar y picar el perejil y añadirlo a la salsa. Retirar los ajos y completar con abundante corteza de limón cortada en juliana.

Sacar el pescado y colocarlo en una fuente, Cubrirlo con la salsa y servirlo.


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